アニメ『ドラゴンボールZ』の最終話から5年後の世界を舞台とした、アニメオリジナル作品である。

原作漫画の連載終了後も水曜夜7時のゴールデンタイム枠で『ドラゴンボール』のアニメシリーズを続けたいというスタッフ、テレビ局、スポンサーらの意向により、孫悟空の孫娘パンやトランクスたち次世代の子供たちが活躍する「魔人ブウとの最終決戦終結から最終話までの10年間」を描くオリジナルストーリーで新作を作りたいという意見を、原作者の鳥山明や週刊少年ジャンプ編集部に伝えた際、打ち合わせの中で出た意見を踏まえ、「原作の最終話のその後」を描くという方向性が決定したことで制作が開始された。原作の「その後」をアニメオリジナルで展開した、孫悟空の新たな冒険ストーリーであり、原作者の鳥山明は「原作の壮大なサイドストーリーであるドラゴンボールGTを僕と一緒に楽しく観ていただければ幸いです」とコメントしている。

究極のドラゴンボールの力によって孫悟空が少年のころの姿になったことから始まる。悟空が子供になり、それに伴い瞬間移動も使えなくなったのは、次世代の子供であるパンたちの物語に、悟空をどう絡ませるかを考えたとき、本作の段階で孫悟空はすでに50代となり、強くなりすぎて成長を描くことが難しかったことと、あえて悟空を子供に戻して様々な制限を設けたほうがドラゴンボール探しで宇宙を旅する冒険の幅も膨らむだろうという理由からである。

アクションやギャグがある雰囲気でドラゴンボール探しの旅に出る『元祖』初期のスタイルに戻そうというアイデアを基に、原作の世界観が深く広いため、地球よりも宇宙のほうがスケール的には、どんな奴がいても許されるだろうという考えから、第26話までは宇宙が舞台となり、惑星冒険ものやスペースオペラの体裁をとった内容となっている。第3話のシナリオが終わったころ、「こんな旅の話をずっとやっても面白くないんじゃないか」、「ドラゴンボールシリーズなら、やはり爽快感が欲しい」という考えに到り、打ち合わせの中で「地球が危ないという話がいい」、「個性的な敵が出て、その関わりの中で戦う展開が面白い」という方向性が出たことから、原作同様、ロードムービー路線からバトル路線へ自然と移行していく構成となった。また前作『Z』で、幼い子供の視聴者は、悟空が出ていない展開が続くと気持ちが離れてしまっていたことなどを理由に、戦闘パートは悟空を主軸にした展開中心となった。そのため、前作まで準主役であった孫悟飯や孫悟天（ゴテンクス）などを主軸とした戦闘パートは本作ではなくなった。『Z』が原作連載終了後も物語の展開を引き延ばしていたのは、本作の製作に充てる準備期間が必要になったことも影響している。

この年から東映動画制作の全ての新番組アニメに「ファイン・ネガ・ビデオシステム」が導入された影響で、本編中の色味が変更された。放映中にも主要スタッフが大幅に変動しており、松井亜弥の産休による降板でシリーズ構成が不在に、復讐鬼ベビー編以降の脚本担当は武上純希と前川淳とおおいとしのぶの3人によるローテーションとなるものの、武上は39話で降板し、以降は2人で残りのエピソードを書き上げた。作品のBGMは『Dr.スランプ アラレちゃん』の時代から15年間BGM作曲に携わってきた菊池俊輔からビーインググループ（Ading）在籍の徳永暁人（doa）にバトンタッチされ、本作のために作曲されたBGMと映画『ドラゴンボール 最強への道』でのBGMが使われた。

なお、前作『Z』までは音声面はモノラル放送で、提供クレジットはブルーバック画面であったが、今作より音声面はステレオ放送となり 、同時に提供クレジット画面は、イラスト入りの静止画となっている。

今作の最終回は、『GT』のみならず『元祖』放送開始以来11年間続いてきた「ドラゴンボール」のアニメ全体の最終回ともいえるため、本放送の終盤には『元祖』と『Z』、『GT』のハイライト映像をバックにスクロールで全主要声優と主要スタッフの名が流れた。しかしDVD版や再放送では流れていない。

『ドラゴンボール』シリーズ最後の4:3制作アニメであり、フジテレビ・東映アニメーション共同制作作品としては最後のセル制作によるテレビシリーズでもある。

• 企画
• フジテレビ - 清水賢治（第1話 - 第26話） → 河合徹（第27話 - 第64話）
• 東映動画 - 森下孝三（第1話 - 第64話）、蛭田成一（第27話 - 第41話） → 吉田竜也（第42話 - 第64話）
• プロデューサー
• フジテレビ - 金田耕司（第1話 - 第26話） → 廃止
• 東映動画 - 蛭田成一（第1話 - 第26話） → 廃止
• 原作 - 鳥山明（集英社『ジャンプ・コミックス』刊）
• 製作担当 - 末永雄一
• シリーズ構成 - 松井亜弥（第1話 - 第50話） → 廃止
• 音楽 - 徳永暁人、菊池俊輔
• キャラクターデザイン - 中鶴勝祥
• 美術デザイン - 辻忠直、吉池隆司
• シリーズディレクター - 葛西治
• 色彩設計 - 坂本陽子
• 撮影 - 三晃プロ
• 編集 - 福光伸一（タバック）
• 録音 - 二宮健治（タバック）
• 音響効果 - 新井秀徳 （フィズサウンド）
• 選曲 - 宮下滋（ビモス）
• オーディオディレクター - 小松亘弘（テアトル・エコー）
• 美術進行 - 御園博
• 仕上進行 - 井上馨司、山下紀彦
• 広報（フジテレビ） - 小中ももこ（第1話 - 第30話・第49話） → 城ヶ崎祐子（第31話 - 第48話） → 為永佐知男（第50話 - 第64話）
• 録音スタジオ - タバック
• 現像 - 東映化学
• 制作 - フジテレビ、東映動画

• フジテレビ - 清水賢治（第1話 - 第26話） → 河合徹（第27話 - 第64話）
• 東映動画 - 森下孝三（第1話 - 第64話）、蛭田成一（第27話 - 第41話） → 吉田竜也（第42話 - 第64話）

• フジテレビ - 金田耕司（第1話 - 第26話） → 廃止
• 東映動画 - 蛭田成一（第1話 - 第26話） → 廃止

タイトルコールは八奈見乗児が担当。

• 平均視聴率：14.6%（関東地区）
• 最高視聴率：19.7%（2話「主役は私!パン宇宙に飛び立つ!!」・関東地区）

現在販売されている『ドラゴンボールGT』のDVDには、テレビで放送されているものとはいくつか仕様の違いがある。

まず、テレビ放送において次回予告はエンディングの前に配置されていたのに対し、DVDではエンディングの後に配置されている。また、音声面ではテレビ版では5話以降磁気音声（シネテープ）を使用したステレオで放送されていたが、DVD版ではフィルムトラックの光学音声が使用されているため、オープニングやエンディング、スペシャルディスクに収録されている番外編以外は全てモノラル音声になっている。なお、DVD-BOX・単巻のいずれもデジタルリマスター化されている。

• DBGT -DRAGON BALL GT DVD BOX 〜DRAGON BOX
• DVD11枚+スペシャルディスク1枚=計12枚組
• 片面2層、4:3スタンダード、2.0chモノラル（一部ステレオ）

• DVD11枚+スペシャルディスク1枚=計12枚組
• 片面2層、4:3スタンダード、2.0chモノラル（一部ステレオ）

2005年5月25日発売。『GT』初の映像ソフト化となった商品。11枚のディスクに全64話、スペシャルディスクに番外編と映像特典をそれぞれ収録。DVDが4枚ずつ収められたデジパックが3つ入った仕様となっている。DVDはピクチャーレーベル仕様になっており、デジパックは銀色の背景にキャラクターの絵と文字があしらわれたデザイン。
2005年2月28日までに予約した購入者にはTV&DVD対応「原寸大ドラゴンレーダー型リモコン」、「映像特典スペシャルディスク」、鳥山明のコメントなども掲載された特製ブックレット『Dragonbook』、発売延期のお詫びとして追加特典となったミスター・サタンの絵柄になったゼニー紙幣10枚が入った「特製大入り袋」が付属した。

• ドラゴンボールGT VOL.1〜VOL.11
• 発売元；集英社・フジテレビ・東映アニメーション、製造元・販売元：ポニーキャニオン

• 発売元；集英社・フジテレビ・東映アニメーション、製造元・販売元：ポニーキャニオン

2008年2月6日から同年6月4日にかけ単巻DVDとして、VOL.8までが2巻ずつ、VOL.9 - 11が同時発売された。全11巻となっており、1巻から9巻までが6話、10巻と11巻が5話ずつ収録されている。

音楽関係で発売されているのものは主題歌シングルのみで、アルバムは発売されていない。

• 英語版はFUNimation製作のアメリカ合衆国版とBlue Water製作のインターナショナル版が存在する。前者は『元祖』や『Z』の翻訳も行った会社だがBGMは変更され、毎週土曜日22時からアメリカのカートゥーン ネットワークにて第1回目として放送されたものは「バトルアクション作品という『Z』からの流れを断ち切りたくなかった」という理由から最初の16話はカットされ17話から始まるため違和感無いよう1 - 16話が編集されたオリジナルエピソード「A Grand Problem」を作成している。その16話は後に「Lost Episodes」としてDVDが発売され、その後は、カットした宇宙を旅する前半のエピソードを挿入して放映されている。後者はカナダ人声優を使い、ノーカット、BGM変更なしで、翻訳もFUNimationのものよりもオリジナルの日本語に忠実である。
• アメリカで放送された時には超サイヤ人4のウケが良く、6歳から11歳の男の子を対象とした年代別視聴率は約4%を獲得しており、プロデューサーを務めた森下孝三も「この数字は、かなり高い数字」とコメントしている。
• 『ドラゴンボールZ Sparking!』シリーズや『ドラゴンボール ゼノバース』シリーズなど、本作のキャラクターが登場するゲームは多く発売されているが、本作のみを題材にしたゲームは日本では存在しない。ただ、1997年8月21日にバンダイ (後のバンダイナムコエンターテインメント) から発売されたPlayStation用対戦型格闘ゲーム『ドラゴンボール FINAL BOUT』は本作が中心のゲームであり、VS CPUでの最終ボスとしてスーパーベビー、隠しキャラクターにスーパーサイヤ人4孫悟空が登場する。実際に開発当初の名前が『ドラゴンボールGT FINAL PLUS（仮）』だった。本作の人気が高い北米を中心にした海外市場ではゲームボーイアドバンスにて『DRAGONBALL GT Transformation』が発売されている。
• 敵については、新しい敵を創るよりも、以前から続く流れの延長を大切にしたほうが、物語に説得力が生まれるという理由から、ベビーがツフル人、超17号が人造人間、邪悪龍がドラゴンボールと、世界観の中で以前に登場した存在を基に製作されている。
• 悟空は生きているのか死んでいるのかわからないというイメージのラストシーンは『ドラゴンボールGT』の企画立ち上げ時から決まっており、脚本担当の前川は「そこで死んだのかもしれないし、そうでない別のものになったのかも知れない。その判断は、ご覧になられた皆さんの想像に、おまかせします」とコメントしている。
• 最終回で神龍が明かした重大な事実と悟空が神龍に捧げた願いには、ドラゴンボールの力に頼らず、人間の力で復興させるという意味が込められている。脚本担当の前川によると「苦境を切り抜けた先に夢を掴むのは、最終的に人の力なんだ」という意図を感じ取ってもらいたかったためだったという。同じ理由から「最終的な敵もドラゴンボールにしたが、四星球だけはただの邪悪な球にしたくなかった」と前川はコメントしている。
• 最終回のエンディング後に後番組『ドクタースランプ』のCMが放送された。内容は悟空が則巻アラレにバトンタッチを行い、『ドクタースランプ』の本編映像が流れて第1話のサブタイトルに移行するものであった。なお、バトンタッチの映像は全編デジタルで制作されている。
• フランス・カンヌで行われた国際テレビ番組見本市（MIPTV）の50周年記念では、「世界のテレビを変えた50作」として日本から、1963年からの50年間に放送された番組の中から『ドラゴンボールGT』を含む4作品が選ばれた。
• 2013年に公開された『ドラゴンボールZ 神と神』は、『Z』と『GT』の間に相当すると語られている。ただし、正確にはパンが産まれる前の原作第517話の魔人ブウ戦終結から第518話までの10年の中頃、魔人ブウ編から4年後にあたるエイジ778のある日に起こった話である。
• 本作はドラゴンボール展パンフレットや『ドラゴンボール超全集』で、年表が記載された年代記において正式に記載されている。
• 『ちょっとだけかえってきた Dr.SLUMP』第37話の冒頭4つのコマでは『GT』のストーリーが描かれている。
• バンダイチャンネルやフジテレビオンデマンドなどでも本作品が配信されている。