原作･監督は京都アニメーション系列のアニメーションドゥウ出身で、過去に『Free!』や『BANANA FISH』を手掛けた内海紘子。シリーズ構成・脚本は『コードギアス 反逆のルルーシュ』などを手がけた大河内一楼。キャラクターデザインは『機動戦士ガンダム00』などを手掛けた千葉道徳。音楽は『ACCA13区監察課』などを手掛けた高橋諒が担当した。

企画の成り立ちは、『BANANA FISH』の制作が開始したころ、同作のプロデューサーであるアニプレックスの瓜生恭子に「次は内海さんの作りたいものを作りましょう」と声を掛けられたことから。そこで内海が、以前から趣味でやっていたスケートボードを題材にした作品を提案し、企画がスタートした。

2021年7月4日に新作アニメプロジェクトが始動することが公表。2022年8月14日にOVAおよびTVシリーズ第2期の制作が発表された。

深夜、沖縄にある閉鎖された廃鉱山で、関係者しか入れない「S（エス）」と呼ばれるスケートボードのレースが開催されていた。 その中では「ビーフ（決闘）」と呼ばれる、山頂から麓の廃工場まで 攻撃妨害なんでもありのレースバトルが行われ、大勢の観客が熱狂していた。

カナダから沖縄に転校してきた高校2年生のランガはスケートボードが大好きなレキにスケートボードの魅力を教わり、その成り行きで「S」に参加してバトルに巻き込まれてしまう。

ダーティなスケーター、AIスケーターなどと、裏顔のある個性あふれるスケーター達とのレースバトルの幕が上がる。

• 原作 - ボンズ、内海紘子
• 監督・キャラクター原案 - 内海紘子
• シリーズ構成・脚本 - 大河内一楼
• キャラクターデザイン - 千葉道徳
• 総作画監督 - 千葉道徳、菅野宏紀
• スケートボードデザイン - Studio No Border
• プロップデザイン - 植野千世子、菅野宏紀、長谷川竹光、平鹿幸恵、倉本和希、岡田直樹
• 色彩設計 - 後藤ゆかり
• 美術監督 - 近藤由美子
• 3DCG監督 - 安東容太
• 撮影監督 - 池上真崇
• 編集 - 山岸歩奈美
• 音響監督 - 三間雅文
• 音響効果 - 倉橋静男、西佐和子
• 音楽 - 高橋諒
• 音楽制作 - アニプレックス
• 音楽制作プロデューサー - 山内真治
• チーフプロデューサー - 三宅将典
• プロデューサー - 瓜生恭子、田中昴、外川明宏
• アニメーションプロデューサー - 鈴木麻里
• アニメーション制作 - ボンズ
• 製作 - Project SK∞（アニプレックス、ボンズ、ABCアニメーション、ムービック）

第1期は、2021年1月10日から4月4日まで朝日放送テレビをはじめとするテレビ朝日系列全24局の日曜2時 - 2時30分（土曜深夜）枠『ANiMAZiNG!!!』にて放送された。 ただし九州朝日放送（KBCテレビ）では第6話の放送日が翌日の2月15日2時25分 - 2時55分に変更されていた。 またこれ以外にも第11話は前日夜のドラマスペシャル『エアガール』（21時 - 23時5分）による通常20時54分 - 21時55分の『サタデーステーション』の繰り下げ・30分短縮放送の影響で放送時間が40分遅れて放送された（3月21日2時40分 - 3時10分）。

キャラクターをちびキャラ化したスピンアウトギャグ漫画作品『SK∞ エスケーエイト チルアウト！』が、ヤングエースUP（KADOKAWA）にて2021年1月11日から同年9月20日まで連載された。原作：ボンズ・内海紘子、漫画：トリヤス。単行本は全1巻。

本編の漫画化作品『コミック「SK∞ エスケーエイト」』が、BookLiveにて2021年3月5日から配信開始。原作：ボンズ・内海紘子、漫画：航島カズト、構成：8KEY。

第一部と第二部の二部構成。第一部は天王洲 銀河劇場にて2021年12月2日から12日まで上演。第二部は2022年1月20日から24日まで日本青年館ホールにて上演予定だったが、関係者に新型コロナウイルス感染症の陽性が確認されたため、全公演が中止になったが、パンフレットやブロマイドなどのグッズは第二部の物も販売された。

2023年1月11日から15日にシアター1010にて、前年に中止となった第二部が上演された。キャストは一部変更となっている。